Cebada

La cebada tiene una amplia variedad de formas adaptadas al crecimiento en diferentes condiciones de suelo y clima. La temporada de crecimiento relativamente corta permite el cultivo de cebada incluso en las zonas agrícolas del norte. Además, la cebada se caracteriza por un rápido desarrollo, lo que hace que esta cultura sea insustituible no solo en las regiones del norte, sino también en áreas cálidas y muy secas. La cebada utiliza de manera más productiva las reservas de humedad de invierno y primavera, tiene tiempo para formar el grano antes del inicio del clima seco y cálido de la segunda mitad del verano. Por esta razón, en las zonas secas, la cebada da rendimientos más altos y estables que el trigo y la avena. Muchas variedades de cebada tienen resistencia al calor y resistencia a la sal.

A pesar de la plasticidad ecológica, las variedades de cebada cervecera se cultivan principalmente en zonas de latitudes medias con clima templado y precipitaciones suficientes en verano. Solo bajo estas condiciones se forma un grano que cumple con los requisitos de la industria cervecera.

El grano de cebada comienza a germinar a una temperatura de 1-2 °C. Sin embargo, en estas condiciones, el proceso de germinación es extremadamente lento. A una temperatura de 4 °C se necesitan de cinco a siete días, a 10 °C tres días ya 16-19 °C uno o dos días para sembrar semillas de cebada. La duración del período desde la siembra hasta la aparición de los brotes depende de la temperatura del suelo (cuanto más alta, más rápido aparecen los brotes en la superficie). Sin embargo, la temperatura más favorable en la primera fase del desarrollo de la cebada es de 10 a 15 °C. Una temperatura más alta acelera el desarrollo y al mismo tiempo acorta la duración de la fase de follaje y la formación de elementos de la mazorca productiva.

Los brotes de cebada pueden soportar heladas breves de hasta 5-8 °C. Las temperaturas más bajas dañan las puntas de las hojas y pueden provocar la muerte completa de los órganos aéreos con una exposición prolongada. En las últimas etapas de desarrollo, la cebada no puede soportar temperaturas bajo cero. La cebada requiere menos agua y la usa con más moderación que el trigo y la avena.

El proceso de germinación de la cebada comienza cuando el grano absorbe agua en una cantidad igual a la mitad de su peso. Eso es significativamente menos de lo que se necesita para el trigo y la avena. En condiciones amigables con la humedad, el grano de cebada se hincha después de un día, con humedad insuficiente, este proceso lleva más tiempo.
El consumo total de agua de la planta aumenta entre brotación y brotación. El caudal máximo se produce en las fases de salida a la tubería - perforación. La falta de agua durante este período afecta negativamente el rendimiento del grano. La falta de humedad durante la maduración de la leche se acompaña del secado prematuro de tallos y hojas, el cese de la formación de almidón en el grano, un aumento en el contenido de nitrógeno proteico, una disminución en la orientación y el tamaño del grano.

La cebada pertenece al grupo de cultivos de día largo y requiere iluminación relativamente larga para su desarrollo. Por lo tanto, la temporada de crecimiento de la cebada en las regiones del norte es más corta que en el sur, donde la luz del día es más corta.

La cebada es un cultivo exigente para la fertilidad del suelo biopropiedades lógicas (acumulación intensiva de materia orgánica en un tiempo relativamente corto y desarrollo relativamente débil del sistema radicular). La cebada crece mal en áreas con alta acidez de la solución del suelo. Las plantas jóvenes se ven especialmente afectadas: tienen un amarillamiento prematuro de las hojas debido a una violación del proceso de formación de clorofila, el crecimiento se retrasa.

La cebada se desarrolla mejor a un pH de 5,6-5,8. La cebada cervecera se cultiva con éxito en césped podsoli, bosque gris y suelos de tierra negra. Los lazos de suelo mediano bien ventilados son los más adecuados. La cebada crece mal en suelos ligeros. No apto para el cultivo de cebada cervecera y aguas subterráneas pantanosas, así como para turberas drenadas con nutrición excesiva de nitrógeno.