GrainProTrade – Espelta al por mayor a precios de productor
Empresa GrainProTrade suministros espelta directamente de los agricultores en Ucrania en condiciones favorables. Nuestra espelta tiene una vidriosidad superior al 60%, un contenido en proteínas del 18% y un contenido en gluten del 8%.
Puede comprar espelta con seguridad sin preocuparse por la calidad, porque todos nuestros productos son seleccionados conscientemente por nuestros empleados de QM en Ucrania y, por lo tanto, cumplen con los más altos estándares, lo que garantiza la calidad esperada de los productos. Además del alto nivel, los productos se venden a un precio asequible al por mayor. Las condiciones de venta de espelta se pueden concretar en cualquier momento por escrito o por teléfono con el gestor. Nuestro equipo proporciona a nuestros clientes la in Big Bag Embalado pedido deletreado por camión dentro de los 5 días hábiles.
Precios actuales de la espelta:
- deletreado a FCA-Precio desde 250 €/tonelada más gastos de flete.
Las principales ventajas de la ZusaTrabajando con nuestra empresa:
- el alto nivel de profesionalidad de todo nuestro equipo, que garantiza una entrega sin problemas de espelta de calidad en el menor tiempo posible;
- un nivel de precios adecuado, ya que trabajamos directamente con productores de espelta en Ucrania, p.usalos hombres trabajan;
- entrega conveniente directamente a usted.
Póngase en contacto con nuestros gerentes en el sitio web o por teléfono. ¡Ofrecemos espelta de alta calidad a un precio óptimo!
campo deletreado
Espelta
Espelta
Hojuelas de espelta
Todo sobre la espelta
La espelta es un miembro de la familia de los cereales. Es el antepasado del trigo moderno. Debido a sus excepcionales cualidades gustativas y útiles propiedades, la espelta ha sido denominada “caviar negro de grano”.
Este grano es resistente a las enfermedades fúngicas. Tiene una estructura de mazorca especial que protege el grano de las plagas y la pérdida de humedad.
La espelta es conocida por sus beneficios desde la antigüedad. En el lejano Neolítico, fue la base de la dieta de nuestros antepasados. También se cultivaba en el antiguo Egipto y Babilonia. En la antigua Rusia, desde el siglo V a.C. sembró una península.
El grano de espelta tiene una estructura muy densa y está mal molido en harina. Debido a esto, en Rusia dejaron de cultivarlo, dando preferencia a las variedades de trigo.
En nuestro tiempo la espelta se está volviendo cada vez más popular. Este cultivo ha sido re-cultivado en varios países.
La espelta contiene una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, macronutrientes y aminoácidos: riboflavina, tiamina, piridoxina, ácido fólico, vitamina E, vitamina PP, hierro, zinc, magnesio, manganeso, selenio, potasio, fósforo, sodio, calcio.
En cuanto a las propiedades nutricionales, la espelta presenta una serie de ventajas frente al trigo. Primero, el contenido de proteína (hasta 18-20%) en el grano de espelta es más alto que el del trigo blando (alrededor del 11%). Además, la proteína contenida en la espelta tiene fracciones solubles en su Zusacomposición, lo que hace que sea mejor absorbido por los humanos. En segundo lugar, contiene 18 aminoácidos esenciales, que es la mayor cantidad de cualquier grano.
El grano de espelta contiene un 35% de gluten, por lo que es más débil y “flotante”. Por lo tanto, el pan hecho con él no es tan voluminoso como el trigo blando común, pero tiene las mejores cualidades gustativas. Debido a estas características tecnológicas, es mejor hornear pan de espelta en masa madre. Cuando el pan se prepara según las recetas tradicionales, se añade harina a la masa como aditivo (hasta un 50 %), o incluso se añade espelta entera. El pan elaborado con harina de trigo al que se le añade espelta no es viejo.
Es muy importante que el grano de espelta esté casi libre de gluten. Según los alergólogos, existe una probabilidad muy pequeña de que una persona sea alérgica a todos los cereales y al gluten que contienen, incluso si es alérgica a la espelta.
La espelta es el progenitor de las especies modernas de trigo duro, que tienen una mazorca quebradiza, grano de película y color rojo ladrillo. El grano silvestre es uno de los primeros tipos de grano cultivado que se conocen en la antigüedad. Este grupo incluye tales plantas: dvuzernyanka salvaje, singularyanka de dos patas, trigo urartu, spelta, trigo maha.
Actualmente se cultiva espelta y ciruelas. El grano crece en un arbusto que se arrastra por el suelo. El tallo es hueco, con nudos rebajados, las hojas son de diferente longitud. La mazorca es de tamaño mediano, de 5 a 10 cm de largo, plana, suelta y se rompe fácilmente en varias orejas individuales. Los granos son estrechos y largos.
Se encontró por primera vez en Irak, Irán, el Valle del Jordán e Israel. En la actualidad, apenas hay cultivos con alimentos.
Los tallos rastreros son difíciles de quitar y es imposible separar el grano de la paja. La harina es inferior, por lo que la gente comenzó a cultivar cultivos holonucleares. Nombres modernos de la planta: espelta, espelta, boray, florero chabey.
La preparación del suelo prácticamente no es diferente de las tecnologías de cultivo del trigo de invierno u otros cereales. Es conveniente arar a una profundidad de 20 centímetros con arados o queseras una o dos semanas antes de sembrar. El tratamiento previo a la siembra debe realizarse con especial calidad, ya que las mazorcas son de siembra y no de puro grano. Es recomendable realizar la siembra con sembradoras neumáticas, ya que brindan una mejor uniformidad. La profundidad de siembra óptima es de 3 a 6 centímetros en suelos livianos, la tasa de siembra debe ser mayor, ya que las semillas sin moler necesitan más humedad para germinar. Se siembran de 250 a 350 kilogramos de semilla por hectárea. Para el trigo de película, el momento óptimo para la siembra es desde finales de septiembre hasta principios de octubre e incluso más tarde. Sin embargo, sembrar demasiado tarde puede resultar en rendimientos más bajos. Un gran ancho de distancia entre hileras (15-20 centímetros en la siembra de espelta tiene un efecto positivo en los indicadores de calidad del grano. El trigo de hoja tiene un alto coeficiente de hoja caduca. Sin embargo, es posible aumentar la distancia entre hileras solo en campos limpios, de lo contrario no existe el riesgo de un bloqueo excesivo de las plantas.
El tiempo de cosecha depende de la cita del grano. En Europa, en algunos casos, la recolección se practica en la fase de madurez de la cera. Este grano contiene una gran cantidad de proteínas, por lo que se utiliza en diversos suplementos dietéticos. Como saben, el trigo de película tiene una mazorca quebradiza, por lo que cuando está completamente maduro no debe apretarse con la siega. La particularidad de esta cosecha es que la motovila debe ir más despacio, de lo contrario se romperán gran cantidad de espiguillas y caerán al suelo. La parrilla de la cosechadora debe estar abierta de tal manera que partes de las orejas pasen libremente por los huecos. También es necesario reducir la intensidad del suministro de aire, de lo contrario aumentarán las pérdidas de grano, p.usacon género.
La producción de espelta y espelta es prometedora, pero los agricultores deben cuidar el procesamiento y el almacenamiento de este grano antes de planificar la cosecha, ya que estos problemas son los que más dificultan el proceso de expansión de la superficie de trigo filmado.
La harina de espelta es una harina integral hecha del grano del mismo nombre, una subespecie silvestre del trigo antiguo. Los granos son heterogéneos, de 150 a 350 µm. La textura es delicada y suave; el color es claro, cremoso, son posibles las inyecciones de caramelo; el aroma es fresco y dulce; el sabor es con una ligera acidez y un sabor a sémola. A pesar de que el producto es integral, no tiene amargura. Absorbe menos líquido que la harina de trigo.
La harina de espelta es una de las más caras. Esto se debe a que en su cultivo no se utilizan fertilizantes, por lo que el producto es ecológico. Sin embargo, tal producción no se debe a la preocupación por la salud del consumidor. La estructura del tallo es tal que los compuestos artificiales "superfluos", que incluyen productos químicos, no se saltan en la oreja.
Cultivar espelta para hacer harina es caro. Las espiguillas son muy quebradizas, aunque no están adheridas al suelo. La cosecha se cosecha con una cosechadora combinada o una cosechadora con un cortador rebajado. Luego, las torpes espiguillas se transportan a un elevador, donde se vierten en el silo de una máquina limpiadora de granos. Durante el proceso, la cáscara se retira y se airea; el producto intermedio se satura de aire. Luego, las semillas se envían a dispositivos centrífugos donde se limpian con un chorro de vapor dirigido.
